mercredi 25 août 2021

...Préfou croustillant au chèvre frais, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici ma version du Préfou au bleu de Gex et pain complet ! C'est super bon malgré le fait que le fromage bleu camoufle le parfum de la persillade ! Je testerais une prochaine fois sans fromage car ça doit être terrible juste avec du beurre persillé :-) En image : Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 10 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES1 baguette de pain pas trop cuite (ici pain complet)3 gousses d’ail râpées30g de beurre pommade100g de fromage de chèvre frais (ici bleu de Gex) ½ botte de persil platSel... [Lire la suite]

mardi 24 août 2021

...Moelleux, fondant, coulant au chocolat, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Me revoilà ce soir en direct avec Cyrilou et ce beau fondant qui était juste parfait 😋😁 Pour qu'il soit juste coulant il faut le faire dans des petits cercles en métal, qui sont normallement hauts ! J'ai divisé la recette par deux et pris les plus petits et j'ai pu en faire 4, 2 avec les cercles et deux dans des petits ramequins. (voir photos). Si vous n'en avez pas et que vous prenez un moule plus large que haut, je pense qu'il faudra diminuer le temps de cuisson de 1 à 2 minutes, voir 3. Sinon vous pouvez chemiser de papier... [Lire la suite]
mardi 24 août 2021

...Salade tomates/mozza ou Caprese, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici la recette de la salade Caprese de Cyril ! Elle contient des framboises et des fraises et ça donne une autre dimension gustative à cette recette traditionnelle que tout le monde connait ! Je n'avais pas trouvé de fraises et j'ai mis des mirabelles à la place et c'est tout aussi bon ;-)  En image : 🍅Temps de préparation : 20 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES🍅2 tomates cœur de bœuf lavées ici de mon panier amap🍅125g de tomates cerises lavées🍅2 mozzarellas de Bufflonne égouttées🍅125g de fraises lavées... [Lire la suite]
mardi 24 août 2021

...Gaufres salées aux courgettes...

Aujourd'ui je vous propose une recette de gaufres salées aux courgettes et oignon.Recette trouvée chez @cuisine_lovers_and_co un compte que j'adore 🥰😘 En image : Recette pour environ 10 gaufres : 🧇 1 à 2 courgettes (panier Amap - Les jardins de l'ORDINAIRE)🧇 250g de farine complète de chez Je mange Français ou farine blanche T45🧇 20 cl de lait + un peu plus si farine complète 🧇 2 oeufs (panier Amap - Les jardins de l'ORDINAIRE)🧇 1 oignon🧇 un demi sachet de levure chimique🧇 5 cl d'huile d'olive🧇... [Lire la suite]
lundi 23 août 2021

...Beignets de sardines, sauce tartare, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Ça vous tente des Beignets de sardines, sauce tartare ? Je n'ai pas fait le recette et mettrais donc ma photo dès que possible :-) En attendant je vous mets celle de Cyril... En image : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 sardines écaillées, vidées, lavées et sans têtes 150g de panko Paprika fumé 60g de maïzena 1 citron vert 2 œufs bio Huile neutre Sel fin, fleur de sel poivre du moulin Sauce tartare : 50g de mayonnaise 25g de yaourt grec ... [Lire la suite]
lundi 23 août 2021

...Carpaccio de sardines au citron et baies roses, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Pour la rentrée de Tous en Cuisine, Cyril propose de préparer ensemble un Carpaccio de sardines au citron et baies roses ! Je mettrais une photo dès que j'aurais fait cette recette :-) En attendant voici celle de Cyril... En image : Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 sardines écaillées, lavées et vidées 2 citrons jaunes Huile d’olive 1 botte de ciboulette 1 cuil. à café de baies roses ¼ de botte d’aneth Fleur de sel Sur la planche à découper, levez les filets des... [Lire la suite]

lundi 23 août 2021

...Vacances aux Rousses, dans le Haut Jura...

Les Rousses est une commune française située dans le département du Jura en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle fait partie de la région culturelle et historique de Franche-Comté.Située dans le Haut-Jura, à la frontière avec la Suisse, elle est la principale commune de la station des Rousses, un domaine de ski de piste important composé des Rousses, de Bois-d'Amont, de Lamoura et de Prémanon.Ses habitants, appelés les Rousselands,... [Lire la suite]
mercredi 18 août 2021

...Epicerie en ligne : "Je mange français"...

Vous connaissez le site jemangefrancais ? C'est une épicerie fine et gastronomique en ligne, avec pour défi la défense du repas gastronomique français !  J'ai reçu récemment un colis gourmand de leur part et je les en remercie !   Ce colis contenait : - Sel marin de la marque "Esprit de sel" :   Depuis 1986, leur détermination est totale pour la sauvegarde des  marais salants de l’île de Ré.  Sel marin "brut de récolte" de l'île de Ré qui est non traité et non lavé ! Le sel gris... [Lire la suite]
dimanche 15 août 2021

...Pounti ou flan auvergnat (recette paysanne)...

🌿 BALADE DANS LE CANTAL 🌿🌿 Vous connaissez le POUNTI ?C'est une recette à base de feuilles de blettes ou épinards ou cardes, de lard ou saucisses ou reste de viande et de pruneaux 🌿J'ai eu des blettes italiennes dans mon panier amap et comme il faisait froid je me suis dit que ce plat serait très approprié 🌿 A l'heure où je publie cette article ce n'est vraiment mais vraiment pas approprié lolJe me suis inspirée de la recette de @lescarnetsdejulie 😇 En image : Ingrédients pour un moule à cake :🌿200 g de vert de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 11:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 8 août 2021

...Oranais facile et rapide, façon Laurent Mariotte...

Qui connait les oranais ? Ce sont de petits gâteaux feuilletés garnis normalement d'une crème pâtissière ou crème d'amande ici et d'abricots. Ca s'appelle peut être autrement par chez vous ?J'ai reçu récemment un colis d'abricots de l'Ardèche, par mon amap et évidemment j'ai eu de suite envie de faire ces p'tits gâteaux qu'on ne trouve plus ou peu dans les boulangeries. J'ai fait le recette de @Laurent.Mariotte à base de crème d'amande (pour une version rapide) mais normalement c'est avec de la crème pâtissière.En image : ... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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