vendredi 11 décembre 2020

...Apéro/croque Monsieur à la moutarde truffée Sur le sentier des bergers ou comment chic-iser une recette...

Ce soir je vous poste une recette spécial petit budget tout en étant chic et festive ! Pas besoins non plus d'appareil electrique ! Je suis une grande fan de moutarde et celle à la truffe est bien sur ma préférée. A défaut de truffe entières je trouve que c'est un bon compromis. Cette recette illustre le défi du mois de décembre du site Recette.de avec pour thème "Apéro Festif" et comme je suis jury elle n'est bien sur pas en compétition :      en image : Ingrédients pour 1 personne : 2 tranches de pain de... [Lire la suite]

vendredi 27 novembre 2020

...Gratin de pdt à l'Epoisses, champignons, gelée de coing et noix...

A la base je devais faire une tarte croustillante avec les feuilles filo qu'il me restait de Tous en cuisine sauf... que ces dernières étaient périmées et moisies gloupsss pas cool ! J'ai donc improvisé un gratin qui était délicieux ;-)  En image :       Ingrédient pour 2 à 4 personnes :  4 à 6 pommes de terre 1 fromage époisse 6 champignons  Des noix ou autres  Gelée de coing Persil  Pain  Epluchez les pdt et les faire cuire dans de l'eau 15 à 20mn.  Coupez-les en... [Lire la suite]
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mercredi 14 octobre 2020

...Délicieuse ratatouille...

Je vous partage la recette de la ratatouille d'Emmanuelle de l'émission "C'est meilleur quand c'est bon"​ ! En vidéo ici : clic. Il est vraiment important de bien cuire et même faire griller chaque légumes à part afin d'avoir une ratatouille fondante, confite et bien parfumée :-) J'en ai congelé une bonne part pour faire la recette surprise annoncée pour novembre/décembre ! Affaire à suivre ;-)   En image : Ingrédients :1 kg d’aubergines1 kg de courgettes1 kg de poivrons1 demi tête d’ail3 gros oignon2 kg de tomates1... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 1 octobre 2020

...Fish' n chips traditionnels...

En attendant de faire la recette ce soir avec Cyril Lignac dans Tous en cuisine, clic pour la voir !  je vous partage celle que j'avais déjà fait et validé à 100% ! Recette trouvée ici : clic ! En image :   Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de filet de poisson blanc (Aiglefin ou Haddock, Morue, Turbot) sans peau ni arrêtes 2 tasses (500 ml) de farine ou 250 gr 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs ou 15 gr 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique 1 c. à table de mélange d’épices Old Bay... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 2 septembre 2020

...Sauce bolognaise facile...

Voici ma recette ultra facile et basique de ma sauce bolognaise que j'ai utilisé pour faire la pizza roulée bolognaise de Cyril Lignac dans Tous en cuicine ! Clic pour la recette !  C'est donc une version épaisse que je vous propose ! Vous pouvez aussi ajouter des carottes que vous pouvez mixer en même temps que les oignons ! En image : Ingrédients pour 4 personnes environ : Une grande poêle1 oignon moyen coupé en petits morceaux (carrés) ou passé au mixeur Viande hâchée Coulis de tomateHuile d'oliveSel, poivre,... [Lire la suite]
mercredi 2 septembre 2020

...Pâte à pizza inratable, facile et rapide...

Je vous propose la recette de la pâte à pizza du livre apéros facile entre potes" d'Hervé cuisine. Elle est très rapide à faire et super facile. Vous pouvez la faire au robot ou à la main mais ce sera un peu plus long niveau pétrissage mais rien d'impossible ! Je l'ai utilisé pour faire la délicieuse et spectaculaire pizza roulée de Cyril Lignac dans Tous en cuisine ! La recette est ici ! En image :   Ingrédients :500 g de farine T55 ici T65300 ml d'eau tiède10 gr de levure de boulanger déshydraté (à diluer dans un fond... [Lire la suite]

mardi 25 août 2020

...Pains à hot dog super facile et rapide à faire...

Recette de ces petits pains trouvée chez Recette américaine : clic   ls sont délicieux, rapide et super facile à faire ! Vous devriez tester car le gout et la texture n'ont rien à voir avec ceux du commerce ;-)  En image :    Recette pour 10 à 16 pains environ :🌭560 g de farine🌭235 ml de lait🌭120 ml d’eau🌭55 g de beurre🌭25 g de sucre blanc (2 cuillères à soupe)🌭9 g de sel🌭1 oeuf 🌭1 sachet de levure sèche, si possible en granulés (instant yeast – mais on peut également utiliser de la levure... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 21:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 23 août 2020

...Délicieuse tarte aux tomates confites/moutarde/pesto (maison) et pâte feuilletée escargot...

Qui connait la pâte feuilletée escargot ? Merci à @sandrinepellot pour l'idée :-) Et pourquoi faire confire les tomates ? Et bien pour concentrer tous les parfums ! Et la touche de pesto ? Et bien pour pimper le tout et parce que j'adore ça ;-) Un régal moi j'vous dis 🍅 Alors tentés ? En image :  Ingrédients : 🍅 une pâte feuilletée ici méthode escargot ou autre pâte🍅 6 à 8 tomates de taille moyennes🍅 moutarde🍅 pesto maison à ma façon : basilic, ail, pignon... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 22 août 2020

...Spaghetti bolognaise végétale aux lentilles...

Comme promis voici la 4 ème et dernière recette de mon panier Quitoque. J'avais déjà fait des bolognaise végétale aux lentilles (corail) mais 1ère fois pour moi avec des protéines de soja en morceaux ! C'est un peu spécial mais pourquoi pas :-) Vous connaissez ? J'avais rien dit à Mlle et elle a cru que c'était des lardons 😂En image : Préparation : 35 minIngrédients pour 2 personnes0.5 Basilic (15g)1 Bouquet garni (2g)2 Carotte (240g)1 Gousse d'ail (8g)Lentilles en conserve (g égoutté) (50 g) Bio1 Oignon jaune... [Lire la suite]
samedi 22 août 2020

...Baingan coco ou curry d'aubergine au millet...

Vous connaissez cette recette ? Et le millet ? Je trouve que ça ressemble à du quinoa ;-) C'est la 3ème recette de mon panier Quitoque. En image : Préparation : 40 minIngrédients pour 2 personnes :🍆1 Aubergine (350g)🍆qq brins de Coriandre (8g)🍆0.5 Curry madras (sachet) (4g)🍆0.5 Gousse d'ail (4g)🍆Lait de coco (150 mL) Bio🍆Millet décortiqué (150 g) Bio🍆Pois chiches (g égoutté) (180 g) Bio🍆1 Tomate (92g)Dans votre cuisine :🍆Sel🍆Poivre🍆Huile d'olive🍆1 Casserole🍆1 Passoire🍆1 Sauteuse Valeurs nutritionnelles par... [Lire la suite]