mercredi 7 mai 2008
...J' ai gagné au concours de "L' internaute"... (concours culinaire permanent)
Et oui j' ai gagné un tee shirt suite au concours permanent de recettes avec mon baba au rhum et aux fraises ; je visais le robot, bien évidemment mais bon... faut pas rêver !!! J' ai remis des recettes car mon robot dois avoir 17 ans et il est bruyant !!! Je croise les doigts...
Enfin ça fait toujours plaisir ; la dernière fois que j' ai gagné :
- un dvd mais je ne sais plus où !!!
- Une plaque indiction de chez Scholtès !!! le pied !!!
- une perseuse à la garderie
- le premier gain je crois, une télévision à un tirage au sort lors d' une soirée avec mes copines !!!
Bon pas de rivière de diamant, de grosse voiture ni de virée avec Georges Clooney... (ou simplement son expresso ;-)).
samedi 8 mars 2008
...Mon premier tag et sa fricassée de betterave... (Régal)
Faut que je fasse un voeux !!!
Merçi à Annabelle du blog : http://audeladessaveurs.blogspot.com/ .
Le règlement du jeu :
- Mettre le lien de celui qui vous a taguée
- Mentionner 6 révélations sur nous
- Taguer à son tour 6 personnes et les prévenir en laissant un message sur leur blog
Mes 6 révélations :
- j' adore cuisiner mais pas tout ranger après et encore moins faire la vaisselle...Minou tu m' aides ?
- je suis gourmande mais je viens de fondre de 10 kilos environ...Ça fait du bien...
- j' ai de plus en plus de bouquins et de revue sur la BOUF, et mes Emails et favoris débordent de recettes à faire...mais arrivé l' heure du repas je ne sais quoi choisir car il me manque tjrs un ingrédient...
- je suis réservée voir timide mais je me soigne...
- je pratique le taïchichuan (Après les cours je me sens légère et je dors comme un bébé) et essaye d' aménager ma maison "feng shui", l' art de rendre son intérieur harmonieux...Je désire avoir un diffuseur d' HE (mais ne sais lequel choisir) qui ferait ionisateur et humidificateur...
- Je jardine depuis 18 mois et au début ce fut une vraie organisation ; un vrai quart de temps !!! Qui a dit que mère au foyer n' était pas un métier ?
6 personnes à taguer :
http://matyldacuisine.canalblog.com/
http://monblogloisirs.over-blog.com/40-index.html
http://cookandtaste.over-blog.com/10-index.html
http://leblogarecettes.canalblog.com/archives/p30-10.html
http://lespetiteschozes.canalblog.com/
http://absolutegreen.blogspot.com/
En espérant que ces blogs n' ont pas été déjà tagués !!!
Une recette d' un vieux magazine "Régal", spécial betterave, avec ici une fricassée délicieuse...
Pour 4 personnes :
1 ou 2 betteraves crues
1 oignon
25 g de beurre
150 g de crème fraîche (mascarponne)
1 jus de citron
10 brins de persil (congelé snifff)
sel, poivre
Épluchez et émincez les betteraves (plus ou moins fin selon croquant désiré) et l' oignon. Dans une casserole, les faire revenir avec le beurre à feu moyen pendant 5 mn.
Ajoutez 1 càs de jus de citron, salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter 10 mn à feu doux.
Versez la crème sur le mélange et faire cuire encore 5 mn tjrs à feu doux.
Saupoudrez de persil et servir chaud avec une viande blanche, du jarret de veau par exemple ou ce que vous voulez, hein ?
C' était délicieux et très croquant étant donné que j' ai coupé mes betteraves à la main, donc pas toutes de la même épaisseur...
Avec des betteraves :
Mix betterave/chèvre (très girly)
Les betteraves crues râpées mélangées ou non à des carottes râpées, des échalottes râpées aussi et pour un trio surprenant avec des radis noirs râpés, le tout arrosé d' une vinaigrette à l' huile de noix (plus vinaigre et moutarde si vous aimez) et parsemé de persil.
En image c' est mieux :
mercredi 17 janvier 2007
...KKVKVK n°16 : Mini st Genis...pour mini roi...
Je participe à nouveau au KKVKVK qui en est à sa 16 ème édition, orchestré par Sandra , le Pétrin, très joli blog...et qui est sur le thème de la brioche.
Heureusement que j' ai décidé de faire des minis st Genis car ils avaient bien gonflés (2 fois) mais au moment de cuire ils sont devenus tout raplaplas...pfff... ils étaient très bons quand même!!!
en image :
Recette :
350 g de farine
170 g de beurre fondu
2 oeufs
150 g de pralines
3 cas de sucre en poudre
2 cas de lait
20 g de levure de boulanger
1 pincée de sel
Délayer 20 g de levure de boulanger avec 2 càs de lait, mélanger le tout avec 170 g de beurre fondu et incorporer 2 oeufs, 3 càs de sucre en poudre, 350 g de farine et une pincée de sel. Travailler la pâte obtenue et laisser reposer une nuit au frais. Le lendemain étendre la pâte sur un plan de travail fariné après l' avoir préalablement travaillée une nouvelle fois. Plier la pâte en 4, la tourner et renouveler l'opération. Ajouter ensuite 150 g de pralines concassées. Laisser lever 2 heures et piquer quelques pralines sur le dessus et cuire à feux doux.
samedi 23 décembre 2006
...KKV jouer le sapin de Noël...
Normallement mon sapin est fini au niveau décoration, à moins que je ne trouve encore des choses à mettre dessus....
Cette année la table et le sapin sont dans les tons oranges...
Je viens de participer au jeu du KKVjouer au sapin de noël...il était temps!!!!
Cette après-midi c' est courses "of course" et après on attaque ce qui peut être fait aujourd' hui...car je fais reveillon et Noël", donc j' ai du boulot sur la planche !!! (quand je pense à tout ce que je vais goûter avant de manger !!! écoeurée d' avance lol)
JE VOUS SOUHAITE DE PASSER UN JOYEUX NOEL...en espérant que vous aurez tout ce dont vous avez rêvés (un robot multimultifonction, une râpe magique...) mais le plus important est de passer les fêtes entourés des gens qu' on aime...et de manger de bonnes choses !!!!
vendredi 13 octobre 2006
...Makèskeusè...
C' est rond, c' est vert et dedans c' est rose... Qu' est ce que c' est ????
mercredi 4 octobre 2006
...KKVKVK n° 13...et ses tatinettes en variante à la poire...
C' est parti pour la 13 ème édition du KKVKVK ...sur le thème de la tarte tatin...
Je me suis tracassé la tête, surement comme tous les participants et puis je me suis dit : "Allez, je fais au feeling...c' est à dire au pif..."
J' ai fait une pâte brisée qui s' est avérée être sablée...rhoooo ...recette sur mon blog...rhoooo (faut que je corrige cela au plus vite) et j'ai fait salé/sucré et sucré avec plusieurs ingrédients, car j' ai du mal à choisir...et c'est pareil pour les photos d' ailleurs...
la recette :
250 g de farine
125 g de beurre
eau (un peu)
sel
poires
lardons
chèvre en buchette
figues
miel
chocolat
eau de vie de poire
beurre
sucre
plats à tartelette
Mélangez les premiers ingrédients jusqu' à former une boule, puis étalez la à la dimension du plat à tarte ou faites des petits ronds de pâte dessus en retournant les moules à tartelette ; réservez.
Epluchez et découpez vos poires en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et du sucre ; réservez ; Faire revenir des lardons dans une poêle , réservez ; Faite fondre du chocolat ; réservez.
Une fois les poires caramélisées les mettre dans les fonds des moules à tartelette et ajoutez des lardons pour la première , des tranches de chèvre en buchette pour la deuxième , du chocolat fondu pour la troisième, des figues et miel pour la quatrième et de l' eau de vie de poire pour la dernière...hic...Mettre la pâte par dessus et bien border la pâte de manière à ce qu' elle touche le fond du plat...(qu' aucun ingrédient ne dépasse).
Faire cuire 30 minutes à four moyen , 180°...Démoulez aussitôt, enfin si ça ne reste pas collé au fond...grrr (attention tout de même c' est très chaud)
Ce fut notre repas de ce soir avec une petite salade de pousses d'épinard...hummm...et bien la pâte sablée, c'est délicieux...un peu riche mais tellement croustillant..."non rien de rien, non je ne regrette rien..."
Alors tous ces mélanges étaient divins : (enfin , ça n' engage que moi!).
-poire/lardons : j' avais hésité et en fin de compte ça se mange très bien...
-poire/chèvre : divin...
-poire/chocolat : rien à dire, le classique c'est toujours bon...
-poire/figue, miel : très bon aussi mais on ne sent pas assez les figues, décidemment!!!
-poire/eau de vie de poire : pas mauvais mais pas mis assez d' alcool...lol... (à cause des enfants)
Photo pour le KKVKVK...bonne chance !!!
vendredi 29 septembre 2006
...Vue de ma fenetre...
J' ai envoyé à temps la photo mais je ne l' avais pas mise sur mon site...voila c' est fait!!
Petit jeu organisé par "papillesetpupilles"...qui consiste à envoyer une photo de la vue d' une fenêtre de chez soi...
Ici vue de ma cuisine (nord) sur le massif des Bauges..(et mes petites plantations aromatiques) par beau temps on aperçoit la croix du Nivolet, sur la photo à gauche...si on se penche la fenêtre , à gauche , il y a le Granier...et à droite les tours !!! lol
Au sud j' ai la vue sur les Belledonnes...
Je suis entourée de montagnes...mais elle est où la mer????
samedi 16 septembre 2006
...Qu'est-ce que c'est ???
Je me suis inscrite "au jardin de l' amitié" et après le désherbage des carottes, je suis repartie avec cette herbe, et des navets, entre autre ( d' ailleurs je ne sais pas trop quoi faire avec car mes enfants n' aiment pas les navets, et je n' en mets que dans la soupe, si vous avez de bonnes recettes , je prends)
Alors qui connaît cette herbe ?
Un indice, c' est aussi un prénom, bien connu des enfants, d' antan...
Bon il n' y a rien à gagner...desolée...juste le droit de revenir...
mercredi 23 août 2006
...KKVKVK n° 12 : Cheese-cake à la Corse...
Me voilà participant à mon 2 ème KKVKVK...kikiveutkivientkuisiner...qui lui en est à sa 12 ème éditions et qui a été crée par Manue...
Bon je réecris une 2 ème fois ce message car plouf effacé...grrr
J' ai décidé de faire ce cheese-cake à la Corse car je viens de faire récemment un fiadone et des galettes à la farine de châtaigne et je me suis dit que le mélange des deux serait pas mal...(cela n' engage que moi lol)
Recette pour la pâte à la farine de chataîgne sur une base de recette de gâteaux secs à la farine de châtaigne (ss gluten, ss oeufs):
5 cas de farine de châtaigne
60 ml d eau
30 g de sucre
40 g de matières grasses (huile de tournesol)
Préchauffer le four à 7 (210 °).
mMélangez tous les ingrédients et étaler avec le dos d' une cuillère, sur la plaque du plat à charnière graissée ; c' est un peu délicat à étaler mais on y arrive...
Faire cuire 5 à 10 min à four moyen ; réservez.
Fiadone de chez Garance :
1 pot de brousse (vache) et non pas une bouse de vache ...lol
1 petit Billy
3 oeufs
120 g de sucre (selon goût)
zeste de citron (bio c est mieux)
jus de citron (facultatif et perso)
eau de vie Corse (cédratine ou liqueur de myrte, facultatif)
Ecrasez les deux fromages à la fourchette puis les ajoutez au mélanger oeufs, sucre, zeste de citron,eau de vie ; versez ensuite sur la pâte à la farine de châtaigne et cuire 35 min a 180° environ ; laisser refroidir
démoulez votre gâteau en ouvrant la charnière...la mienne m' a résistée un instant et j' ai eu comme des sueurs froides... lol... mais en s' énervant on arrive à ses fins, parfois...
Décorez de crème de marron... et pourquoi pas de chantilly par dessus (pour un résultat non light)
Hum ça sent bon l' automne et la Corse...
Voila pour le KKVKVK n° 12...affaire à suivre sur le site de Mitaine écarlate...
dimanche 30 juillet 2006
...KKVKVK n° 11 : ilots flottants ou comment voir la vie en rose...
Voila ça y est je vais enfin participer au KKVKVK n° 11 de Sylvie...je suis toute contente , même si je ne gagne pas ( je sais qu' il y a de grosses pointures sur la blogosphère...) au moins j' aurais essayé...
Au départ je voulais essayer de faire une version salée mais ...pas trop d' inspirations (la chaleur, la voiture chez le garagiste, la plaque induction qui déconne, l' ordinateur aussi...pfou...)
Alors j' ai décidé de faire simple et classique : Des ilots flottants aux pralines roses car il m' en restait de ma dernière tarte aux pralines ...
Bon je ne sais pas encore laquelle je vais envoyer pour le concours...mais j' ai jusqu' au 01.08 minuit pour me décider!!!
Vous pouvez de dire laquelle vous préférez ???
1/
2/
3/
4/
5/
6/
7/
8/
9/
6 oeufs
1.5 l de lait
80 g de sucre
extrait de vanille
pralines roses
sel
sucre glace
amandes
caramel
Séparez les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige avec une pincée de sel et du sucre glace à la fin ; les faire cuire dans du lait (0.5 l ~). Pendant ce temps faire chauffer le litre de lait restant avec les pralines.
Battre les jaunes avec le sucre et l' extrait de vanille puis versez le lait chaud tout doucement, hors du feu ; reverser le tout et mettre à chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu' à l' obtention de la fameuse crème anglaise (si jamais elle tourne en omelette, il faut la passer au mixer ou au robot).
Versez la crème dans un plat et mettre les oeufs par dessus et décorez avec du caramel et des amandes éffillées, par exemple.