...Quiche médiévale aux herbes magiques...

Voici le 109 ème défi cuisine organisé par le site Recette.de ! 

Chaque mois Recette.de organise un concours de recette sur son site. Pour participer vous devez vous inscrire sur le site et ensuite publier ou envoyer une recette en rapport avec le thème du mois qui est en février 2020 : 

Le jury du défi cuisine du mois de février vous invite à un voyage culinaire dans le temps avec le thème du Moyen Âge. Pour y participer, vous pouvez proposer des recettes de cuisine médiévale (à vos grimoires !), ou pourquoi pas opter pour une recette qui évoque d'une autre façon le Moyen Âge (un gâteau château ?) 

Les membres du jury de ce mois dont je fais partie sont :

• Carine de Kougelhopf et Chocolat
• Catherine de Chez Cathytutu
• Coralie et Philippe de Philandcocuisine
• Ninou de Recettes piémontaises
• Sofia de Plume et prose
• Vanda de Chez Vanda
• Vanessa de La popote de Petit Bohnium
• Virginie de Aux papilles
• Yann de Couverts et baguettes

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-moyen-age dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez le lien de votre recette à : stephane@recettes.de 
  
  
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
  
  
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos à l'adresse :  stephane@recettes.de. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 1er février 2020 jusqu'au 8 mars 2020, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

1ère, 2ème et 3ème place : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

On offrira à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

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Me voila donc revenue d'une croisade sur le web en quête d'une recette gouleyante et après validation par Mr Ouille je vous propose  ma quiche aux herbes magiques ;-) 

En image : 

Ingrédients :

1- Pâte rustique pour un moule à tarte de taille moyenne  :

250g de farine de petit épeautre

60 g d'huile

60 g d'eau chaude 

2 pincées de bicarbonate 

sel poivre...

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et remuez avec une cuillère en bois puis formez une boule.

Étalez la pâte sur du papier cuisson puis la mettre dans votre moule. 

Pré cuire 10mn environ à 200°.

2- Appareil :

2 gros oeufs ou 3 petits 

1 oignon

4 belles cuillère à soupe de crème fraîche (achetée en vrac au marché)

Des herbes aromatiques fraîches et magiques (persil, aneth, ciboulette, menthe...)

Comté en lamelles (50g environ)

sel, poivre

1

Lavez, séchez puis mixez les herbes fraîches avec l'oignon. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

Une fois la pâte précuite, versez l'appareil par dessus puis ajoutez le comté en lamelles et cuire 25 à 30 mn à 190° ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.