...flowerBowl... (Cathytutu, Bataille food#57)
Vous connaissez les Bouddhabowl, pokebowl, smoothie Bowl, bowlcake... ? C'est génial et sympa comme tout mais comme je ne savais pas vraiment dans quel catégorie ranger le mien alors j'ai décidé de créer mon propre bowl : le flowerbowl ;-) Oui oui rien que ça hihi Bon je doute que ça fasse le tour de la blogosphère mais tant pis je suis quand même fière ;-)
En image :
Ingrédients pour un flowerbowl :
1 tranche de saumon ou truite fumé bio ou sauvage de préférence
1/2 avocat
Quelques tomates cerises
Rondelles de concombre
70g cru d'un mélange de quinoa et boulgour
1/2 citron vert
Graines de sésame
Basilic,menthe,
Fleur comestible, ici pensée (oui oui ça se mange mais on est pas obligé)
Sel et poivre selon goûts
Pour la sauce :
1 cc de moutarde aigre-douce
1 cc de jus de citron vert
3 cc d'huile neutre
Sel et poivre selon goût ou mieux piment d'Espelette
Faire cuire le mélange quinoa/boulgour selon les indications du paquet puis laissez égoutter et refroidir.
Découpez le 1/2 avocat en cubes et l'arroser avec du jus de citron vert.
Découpez vos tomates en deux et/ou en rondelles.
Épluchez un morceau de concombre et le couper en rondelles.
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Montage :
Sortez un joli bol pas trop profond et versez le quinoa/boulgour dans le fond.
Ajoutez ensuite les morceaux d'avocat, les tomates, le concombre, la tranche de saumon fumé ainsi que la fleur, le basilic, la menthe et les graines de sésame.
Salez et poivrez selon vos goûts. Versez de la vinaigrette et dégustez !!!
Avec cette recette je participe à la Bataille food#57 !!!
C'est un jeu crée par Jenna du Bistro de Jenna.
L'ancienne marraine était : Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine.
Le parrain de cette édition est : Brian de Brian Iz In The Kitchen.
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