...Clafoutis aux cerises... (Nigella Lawson)

Une recette de saison, toujours apréciée. Elle est de Nigella Lawson et je l'ai trouvée en français ici. 

Vous pouvez utiliser des cerises congelées que vous mettrez directement dans la pâte sans les déconger et vous devrez poursuivre la cuisson de 10 à 15 mn.

Pour un clafoutis économique vous pouvez utiliser des cerises en bocaux !!! et avec un peu de chance elles seront dénoyautées !!!

En image : 

Photo actualisée le 22/06/2019

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable

- 600 à 700g de cerises
- 75g de farine
- 50g de sucre roux
- 4 oeufs
- 300ml de lait 1/2 écrémé
- 2 cc d’huile végétale (perso je préfère le beurre fondu)
- 1 cc de kirsch  voir 2 :-) (facultatif hein)

 

Photo actualisée le 22/06/2019

Préchauffez le four à 200/220°C. Badigeonnez un plat à clafoutis avec l’huile ou le beurre fondu et placez le dans le four. Dans le bol du robot, versez la farine et le sucre, mélangez. Ajoutez les  œufs un par un, en mélangeant entre chaque, puis le lait et le kirsch. Lavez les cerises, essuyez les délicatement. Otez le bol du robot, ajoutez les cerises et mélangez à la maryse. Sortez le plat du four, versez la préparation et enfournez pour 30 minutes. Sortez du four et attendez au moins 10 minutes avant de le démouler et 15/20 mn  pour le déguster. 

C'est le premier dessert de Nigella qui n'est à mon goût pas assez sucré lol. D'habitude c'est le contraire : trop de gras et trop de sucre !!!  

Pour un côté croustillant saupoudrez de sucre le clafoutis 5  mn avant la fin de cuisson.Ancienne photo :