Après la terrine de courgettes de chez Choupette, voilà le gâteau aux courgettes  qui vient du très très joli blog "BCOMMEBON"...Clic ici.

 

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3 belles courgettes moyennes râpées grille moyenne
40 cl de lait
4 oeufs
3 CS de ciboulette ciselée ail
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
50 g de farine
2 CS d'huile d'olive
sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 225°. Rincez les courgettes et coupez-les en frites très fines, ici grille moyenne. Mettez-les dans le moule à cake. Mélangez les oeufs et la farine jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse, délayez ensuite avec le lait, ajoutez la ciboulette ou l'ail, l'huile d'olive et le cumin, salez et poivrez à votre goût. Bien mélangez. Versez la préparation sur les courgettes pour les recouvrir.
Placez au four à 225° pendant 30 à 40 minutes. Laissez refroidir, démoulez et placez au réfrigérateur.

Servez froid avec un coulis de tomate-poivron.