lundi 29 décembre 2008

...Bûche citron...

Marre du chocolat en ces jours festifs ? Crème de marron trop lourde après la dinde aux marrons, encore des marrons ? Manque plus que les marrons glacés !!! Et bien faites léger et digeste : une bûche au citron...Tout le monde a aimé !!! Biscuit roulé : 4 œufs140g de sucre140g de farine Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cs d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse. Versez  la pâte sur une plaque de cuisson souple ou... [Lire la suite]
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lundi 29 décembre 2008

...Crème vanillée de base rapide (pâtissière)...

Pourquoi se compliquer la vie !!! Il faut un micro-ondes et un plat spécial micro-ondes, ici un microplus. C'est une recette de base de mon livre  "la cuisine au micro-ondes avec Microplus".Le gros avantage de cette recette est que vous ajoutez ce que vous voulez à mi cuisson pour obtenir une tout autre sauce. Simple rapide et efficace. Préparation : 10 mnCuisson : 2 fois 2 mn 30Repos : 5 mnPichet de 1 l100 ml de sucre en poudre500 ml de lait demi-écrémédemi-écrémé50 ml de farine fluide (25 g)1 sachet de sucre... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 29 décembre 2008

...Mes chocolats de Noël...

Allez je me lance dans la confection des chocolats de NOËL car je trouve trop facile de tout mettre dans le chariot, de la dinde à la bûche en passant par les amuses bouches...Cette année du boulot mais pas d'indigestion !!! quel plaisir !!! Bon l'année prochaine je m'y prends 3 jours avant ;-) à moins qu'on passe Noêl sur une île déserte !!! recette trouvée ici. Bon j'ai eu un problème avec mes chocolats, ils ne brillaient pas, ils étaient carrément mats !!! Mes erreurs : chocolat de mauvaise qualité ? (pfff finit les bas prix... [Lire la suite]
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lundi 22 décembre 2008

...Joyeuses fêtes...

Un petit mot pour vous souhaitez de passer de bonnes fêtes de fin d'année !!! De bonnes choses à manger, de belles photos pour vos blog, de beaux cadeaux à ouvrir mais surtout de l'amour à donner, source inépuisable en ce monde. Je posterais mes recettes après ou entre les 2 fêtes car je vais être occupée, débordée, stressée... J'espère penser à faire des photos !!! et comme c'est les vacances pour les n'enfants et bien je serais en vacances moi aussi, non mais... JOYEUX NOEL JOYEUX NOEL JOYEUX NOEL JOYEUX NOEL JOYEUX NOEL... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2008

...Chocolat chaud créole...

Ma copine Olga m'a ramené de Martinique un bâton de chocolat, de la vanille et de la cannelle. Merci encore Olga ;-)  La cannelle en bâton est super parfumée et il faut être un peu sportive pour la râpée mais l'effort est largement récompensé ;-)Comme je ne connaissais pas le chocolat en bâton je file chez Mr Google et je trouve cette recette du tonnerre : le chocolat chaud créole : Bombe atomique délicieusement calorifique, spéciale grand froid et culotte de cheval !!! Recette trouvée ici : le palais des délices.   ... [Lire la suite]
vendredi 12 décembre 2008

...Agneau persan...

Une recette dé-li-ci-eu-se, une de plus, qui vient du livre   : "Cuisine faim* bonne..." en Nouvelle-calédonie. -Loin d'être exhaustif de la multitude de mets proposés en Nouvelle-Calédonie,  ce livre est une sélection de soixante recettes toutes faciles à réaliser, toutes faites avec amour, l'ingrédient indispensable dans toute "cuisine fin bonne" !Le chef vous propose de méditer sur une citation du célèbre chef français, Paul Bocuse : " Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui... [Lire la suite]
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mardi 9 décembre 2008

...Soupe de courge/pomme verte...

Que faire d'une grosse courge du jardin ? Une recette originale trouvée ici. On ne sent vraiment pas les pommes vertes pour ceux que ça freinerait !!! Le reste de la courge est au congélateur ; découpée en petits morceaux par Mr qui est passé par hasard en cuisine (Mr prends des risques parfois, c'est un aventurier... l'Indiana Jones de mes rêves) et qui s'est fait embauché, héhéhé. La cuisine à 4 mains c'est vraiment plus agréable et rapide...  En image : Ingrédients :   1 kg de courge et un homme pour la couper1... [Lire la suite]
mardi 2 décembre 2008

...Flan patissier, comme chez le boulanger...

Ça y est !!! J'ai trouvé LA RECETTE du flan qui ressemble à celui que l'on trouve chez le boulanger !!!La recette se trouve ici. J'avais réduit la quantité de sucre mais c'est une erreur car il me manquait ce goût spécifique, et je suis donc restée sur ma faim comme on dit. A refaire !!! Le passage au frais le rends plus compact, ferme et il est utile aussi de le napper de brillant à tarte (pas fait ici) pour un côté PRO et pour ce fameux goût spécifique tant recherché héhéhé. Pour 8 personnes : 1 pâte... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 11:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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