Que faire d'un reste de potimarron ? Et bien des cookies !!!
Recette trouvée chez Omelette.
Ils sont très bons et les enfants adorent !!!

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Ingrédients :

200g de farine
1 cc levure
100g de beurre ou margarine
125g de sucre
210g de purée de potimarron froide
1 œuf
½ cc de vanille liquide
150g de copeaux de chocolat
100g de cerneaux de noix ou autre fruits secs

Préchauffer le four à 190°
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices. Laisser en attente.
Dans un grand saladier, travailler en pommade la margarine et le sucre. Ajouter la purée de potiron, les œufs, la vanille.
Incorporer la farine petit à petit.
Ajouter le chocolat et les noix concassées.

Astuce : Formez vos cookies à l'aide d'une cuillère à glace ; ils seront bien réguliers et personne ne se battra pour avoir le plus gros ;-) Sinon faites des boules avec vos mains, déposez-les sur votre plaque et aplatissez-les légèrement.

Faire cuire 18 à 20 minutes au four !!! Peut être un peu moins longtemps si vous les voulez moins croustillants.

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