mercredi 29 octobre 2008

...Cake figues/noix...

Après un cake salé aux figues je fais une version sucrée : recette trouvée chez Omelette. Il est délicieux, croustillant...    Ingrédients : 55 g de beurre en pommade200 g 150g de sucre 1 oeuf250 g de farine ( 200g de farine + 50g de petits flocons d'avoine)1 cc de sel1 cs de levure chimique235 ml lait concentré non sucré8 grosses figues fraîches1 poignée de noix concassées Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez l'œuf.Mélangez la farine, la levure et le sel. Versez... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2008

...Entrées vitalités : Crudités rapées en tout genre...

    Vous n'aimez pas (surtout vos enfants)  les radis noirs, les betteraves ? Alors râpez-les !!! Associés à des carottes et à une bonne vinaigrette, ça passe très bien... Sur la 1 ère photo c'est carottes et betteraves.Sur la 2 ème photo c'est carottes et radis noirs.  
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vendredi 24 octobre 2008

...Tarte aux noix extra pour le jardin...

Une tarte aux noix pour une pause spéciale au jardin !!! Ce matin nous étions 12 dont 2 visiteurs et 1 stagiaire !!! J'aurais du doubler les proportions...mais non c'était suffisant et délicieux...ouf...Hummm ce caramel... Recette trouvée ici... La prochaine fois je ferais celle de Cléa, en version végétale. Pour un petit moule : 1 pâte sablée ou feuilletée (ici brisée snifff)150 g de cerneaux de noix ( + quelques une pour le dessus )2 cs de miel20 cl de crème fraîche liquide entière2 jaunes d'oeufs75 g de sucre en... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre 2008

...Beignets de crevettes...

Recette qui vient de chez Isacuisine. Les gosses ont adoré !!! Pâte à beignet :2 oeufs 1 petit verre de lait (entier pour moi)100 gr de farine50 gr de Maïzena1 càs d'huile5 gr de levure chimiquesel, poivre Mélanger la farine, levure et Maïzena, faire un puit, ajouter les 2 oeufs battus ; bien mélanger, ajouter l'huile et le lait. Salez, poivrez. Laissez reposer. Décortiquer les crevettes en laissant la queue et les tremper dans la pâte. Mettre une poêle avec de l'huile à mi hauteur. Faire chauffer et... [Lire la suite]
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jeudi 23 octobre 2008

...Crumble betterave... (CVF)

Au jardin nous avons arraché toutes nos betteraves qui n'étaient pas très grosses  ; il faut dire que nous avons un terrain lourd et pleins de cailloux, donc tout ce qui pousse sous terre à une forme bizarre ou reste désèspérement petit !!! Avec ces betteraves je  teste ce crumble qui m'a l'air délicieux ; je le fais en version très rapide concernant le crumble que j'ai fait griller à la poêle, et les betteraves qui sont râpées et  cuites dans une casserole. Sur la 2 ème photo il est en version normale cuisson au four. ... [Lire la suite]
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mardi 21 octobre 2008

...Pâte de pistache... (Pierre Hermé)

Recette trouvée ici. C'est très facile à faire pour qui n'en trouve pas dans les magasins.Perso j'ai fait la première version et c'est rapide et délicieux !!!   Recette italienne : 250 gr de pistaches crues 150 gr d'amandes mondées 70 gr de sucre fin 150 gr d'huile d'arachide On grille au four ou dans une casserole(ici) amandes et pistaches. On mixe finement. On ajoute alors sucre et huile d'arachide et on mélange bien. On peut congeler dans des bacs à glaçons la partie qui n'a pas été utilisée. Perso je garde cette pâte... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2008

...Framboisier "terrain de foot"...

Allez on fête les 14 ans de Christopher avec la famille...Cette fois je fais le terrain de foot !!! J'ai trouvé une recette de génoise facile et rapide ici. Pour la génoise :   4 oeufs120 g de farine120 g de sucre1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°.Avec le batteur électrique, travaillez les oeufs et le sucre pendant environ 10 mn. La préparation doit blanchir, tripler de volume, devenir onctueuse et former un ruban.Tamiser la farine et le sel.Incorporer délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en... [Lire la suite]
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mardi 14 octobre 2008

...Pizza des enfants...

Pas de recette mais une idée que j'ai trouvé l'autre soir en faisant cette pizza !!! Je suis inspirée par moment, voir illuminée ???Les enfants ont rigolés, bon je sais ils sont grands mais bon, ils aiment bien aussi un peu de fun !!!
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lundi 13 octobre 2008

...Confiture de châtaignes...(Pour le plaisir de recevoir : La corse)

Après ramassage des châtaignes il faut bien se mettre au boulot...Une recette de confiture qui vient du livre Pour le plaisir de recevoir : La Corse. Cette recette me rappelle la Corse et plus particulièrement Zoza ; je me revois aider ma mère et remuer la confiture de châtaigne mais je ne me revois pas la goûter !!! Bizarre lol ;-)Un grand merçi aussi à Christopher qui m'a aidé !!! Je vous assure qu'on va la garder pour nous cette confiture et la déguster !!! Préparation : 1 hCuisson : 1 h3 kg de châtaignes2.250 kg de sucre... [Lire la suite]
dimanche 12 octobre 2008

...Copinage...

Je vous présente une copine de balcon...Non non je ne vais pas la cuisiner !!! C'est la première fois que j'en vois une ici. Début septembre j'ai eu une énorme araignée marron qui est rentrée et qui m'a empêchée de regarder la tv, pffff, on est plus tranquille chez soi. Bref, la sauterelle en image :
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