jeudi 17 avril 2008
...Tartelette miroir aux fraises et sa pâte brisée légère...
Marre des fraises à la crème ou au sucre : Faites une tarte miroir aux fraises !!!
Marre des pâtes brisées au beurre ou à l' huile d' olive : Faites-en une au yaourt !!!
C' est la 'light attitude' qui me prends, histoire de faire venir le soleil...
Pour 8 tartelettes ou une tarte :
500 g de fraises environ
6 feuilles de gélatine ou agar-agar (g ???)
2 càs de sucre en poudre
pâte brisée légère maison:
150 g de farine
40 g de yaourt
1 oeuf
un peu de sucre
(levure chimique)
Faites préchauffer votre four à 180°.
Faites ramollir la gélatine dans de l' eau.
Nettoyez vos fraises et les mixer avec un peu de sucre.
Faites fondre votre gélatine au micro-onde puis versez-la dans le mix de fraises. Bien remuez. Réservez au frais 30 minutes.
Sources: Vie pratique gourmand
Pour la pâte brisée légère :
Mettre votre farine dans un plat, ajoutez le yaourt et l' oeuf et remuez pour former une boule. Etalez-la ensuite sur un plan de travail fariné et garnissez-en vos moules. Faites-les cuire à blanc 10 à 15 minutes environ : mettre du papier aluminium et verser des haricots secs dessus et fiare cuire ; ceci pour éviter que la pâte ne gonfle. Laissez refroidir.
Versez dessus la préparation aux fraises, décorer avec une fraise découpée et réserver au frais au moins 1 heure.
Vous pouvez décorer avec un filet de lait concentré sucré ou de la chantilly...(pas fait oups)
Commentaires
Super l'idée de pâte au yaourt ;-)
Pas mal cette pâte au yaourt, je connaissais avec des petits suisses, mais en y laissant du beurre, du coup j'vais me noter dans un coin cette recette :)
Bonn iodée la pâte au yaourt et le miroir fraise est un enchantement visuel
J'adore ! Je vais m'empresser de faire ta recette ^_^
Ca donne envie de croquer !
Très sympathique pour les yeux et pour la ligne!
quelle superbe recette!
je note......
magnifique photo aussi bravo!
Excellente idée
Joli, simple à réaliser et certainement excellent, tout ce que je recherche. Bravo et merci.
Je garde ta recette sous le coude car franchement je succombe en voyant ces photos !!!
Je vais essayer cette pâte à tarte, j'ai justement deux yaourts à liquider!!!
c'est vraiment joli... et light alors je prend !!!
Superbes photos.
Originale l'idée de mettre du yaourt pour la pâte.
Et puis bonne idée de faire une tarte aux fraise pour faire venir le soleil. Car y'en a marre de ce temps!ggrrr!!:-)
Bonjour,
Merçi pour vos commentaires,ça fait toujours plaisirs !!!
Je n' ai pas encore essayé la pâte avec un peu de levure mais ça devrait donner un côté gonflé.
Ma pâte était pas trop cuite et pas trop croustillante donc cuire plus longtemps si on aime entendre : cric crac croc...
Tenez moi au courant de vos essais, car selon les yaourts ça peut être différent.
BIEN SUR RIEN NE REMPLACERA UNE BONNE PATE AU BEURRE...MAIS EN PERIODE PRINTANIERE C EST DE RIGUEUR...:-D
Cathytutu
Coucou,
j'ai réalisé plusieurs fois la pâte au yahourt, qui marche aussi bien en version salée qu'en version sucrée ( pour une version salée par exemple : http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2008/04/03/8595628.html )
Par contre, pour un oeuf, je mets davantage de farine et de yahourt, sinon elle croustille moins en effet.
Aux fraises, miam :)
Bonne soirée,
je te déteste!!!!!!! tellement ça a l'air bon!!!!!
Délicieuses tes tartelettes! Pour la quantité d'agar-agar, il faut compter environ 3g.
Bonne journée.
Bonjour,
Merçi pour l' info !!! C' est vrai que j 'en ai mais je m' en sers que quand j' ai une recette avec les quantités précises.
Cathy
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