jeudi 7 février 2008
...WE 8 à la maison : Minis babas au rhum... (Des recettes tout en souplesse)
La fin du WE 8 à la maison avec des babas au rhum...j' avais trouvé des petits moules il y a quelques temps et je voulais depuis les tester : c' est fait et c' est plus joliment présenté que dans un grand moule.
Pour la pâte à baba j' ai préféré faire une génoise rapide de chez Tupperware (Des recettes tout en souplesse), imbibé de rhum, on ne voit pas la différence...La chantilly a été faite maison, sauf sur cette photo où le décor a été fait avec une bombe, n' ayant tjrs pas de siphon...Les fraises sont d' Espagne, je sais ce n' est pas de saison, ni écolo mais bon à 1 euro la barquette je n' ai pas pu résister...pas taper moi !!! Et en plus elles étaient parfumées...
Préparation : 25 mn
Cuisson : 7 mn au micro-ondes, puissance 750 watts ou 20 à 25 mn, th 7 ou 210°C
Pour 6 personnes :
3 oeufs
100 g de farine ou 200 ml
100 g de sucre ou 100 ml
3 càs d' eau ou 45 ml
1 sachet de levure chimique
Dans un bol, versez les oeufs, le sucre et l' eau et battez à l' aide du fouet jusqu' à l' obtention d' un mélange bien mousseux. Ajoutez la farine et la levure et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule à tarte, ici dans des moules à babas, et faites cuire 7 mn dans un four micro-ondes, puissance 750 watts restitués.
Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Cette manière de cuire la génoise au micro-onde est parfaite pour faire une base de gâteau ou de tarte aux fruits frais.
Vous pouvez également faire cuire la génoise au four traditionnel 20 à 25 min, th 7 ou 210°C.
Je croyais que mes petits moules étaient en vrai silicone et apparemment non, donc le démoulage a été un peu délicat ; ça m' apprendra encore à acheter des merdouilles !!!!!
Commentaires
J'adore le baba!
Moi aussi j'adore le baba au rhum avec sa crème Chantilly. Concernant vos petits moules en silicone, les avez-vous huilés légèrement avant la première utilisation ? Sinon pour les prochaines utilisations, je pense qu'il est nécessaire d'huiler ou beurrer un peu vos moules à l'aide d'un pinceau puis les saupoudrer sommairement de farine. Le démoulage sera plus facile.
Bonjour,
J' ai des moules en silicone de marque et je n' ai pas eu besoin de les graisser ; j' essayerais pour ceux-la !
Merci
Cathy
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=118130&pid=7774490
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :