mardi 30 octobre 2007

...Charlotte ensorcelée... (Recettes tout en souplesse, Tupperware)

Voilà une recette tirée du livre "Recettes tout en souplesse, de chez Tupperware" qui est d'actualité pour qui fête halloween et de saison avec  le potimarron...  Je n'avais pas de moule à brioche Tupperware en silicone alors j'ai pris un moule à brioche anti- adhésif tapissé de papier sulfurisé pour un démoulage facile. Résultat  : Après 4 heures de congélation, 1/2 h de voiture et 1 à 2 heures de réfrigérateur elle était au top, fraîche et ferme. L' association chocolat/potimarron était très bien mais mon... [Lire la suite]

samedi 27 octobre 2007

...Gâteau à la poire "qui en jette"... (Demarle)

Dans la série poire encore un dessert du plus belle effet...Dimanche dernier nous étions invités chez beau papa qui nous régalait avec une "choucroute maison"...Je voulais  un dessert (fait maison aussi) à base de poires et  en surfant sur le web (oui encore et toujours) j' ai trouvé cette recette  ici... A première vue ça parait long à faire mais en fait il suffit d être bien organisée et d avoir un moule à charnière !!! et des bras pour faire la vaisselle !!! Ce dessert était délicieux !!!!!!!! très fin mais un peu... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 25 octobre 2007

...Gâteau aux poires et au safran... (Saveurs)

Dans la série poire et safran, passons au dessert magazine "Saveurs".  Ce cake est délicieux mais  a manqué de gonflant, de légèreté.  C est peut être du  au fait que j'ai terriblement réduit la dose massive de beurre !!!Par contre le gâteau est caramélisé, attention aux dents !!! mais avec les poires et le safran c'est vraiment un délice. La prochaine fois je mettrais un peu de levure pour une texture plus aérée ou alors j'ai raté quelque chose, ce qui n'est pas à exclure !!!  En image : Préparation : 20... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:47 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 22 octobre 2007

...Filet mignon tout plein aux poires et safran... (Saveurs)

Dans la suite recettes aux poires et safran, voilà le plat de résistance qui est fait à la base avec un carré de porc ; comme je n'avais qu'un filet tout mignon j'ai fait avec ; le jus n'étais pas très consistant sûrement du au manque d'os !!!Cette recette vient toujours du même magazine SAVEURS.  En image : Ingrédients : 1 carré de porc ou autre pour 6/8 personnes6 à 8 poires1 botte d oignons4 brins de thym1 verre de bouillon de volaille ou d eau4 doses de safran30 g de beurrehuile d olivesel, poivre Préchauffez le four à... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 19 octobre 2007

...Mousse de roquefort aux poires et gingembre... (Saveurs)

Je me lance dans une série à base de poires et je commence avec cette entrée salée/sucrée.   Cette recette vient  d'un vieux magazine Saveurs. La photo elle n'est pas top car il y a de la condensation sur le verre, normal il  sort du froid !!! Dommage car la photo d'origine est très jolie.J'ai bien aimé ce mélange et à mon goût il n'y avait pas assez de poires.Victoria n'aime pas le roquefort : no comment. En image : Ingrédients : 1 petit morceau de gingembre frais20 cl de crème liquide150 g de roquefort 1 grosse... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mardi 16 octobre 2007

...Gâteau aux pommes rapées pour les 13 ans de Christopher... (mamie Jo)

C'est fait !!! Il a 13 ans !!! Mon garçon grandit tout doucement, heu rapidement je trouve ; il est aussi grand que moi...Pour fêter cet évènement, un gâteau s'impose mais pas n'importe lequel : celui de ma maman.C' est la reine des gâteaux !!! D' ailleurs au lieu de l' appeler "Mamie Jo" je vais la rebaptiser "Mamie gâteau" ; J ai d'autres recettes à tester dont une aux amandes et à la crème (pas légère du tout) car on aime bien la crème chez nous ; toute ma famille habite  dans le Rhône et pas loin de  l'Ain alors on... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
mercredi 10 octobre 2007

...Pastilla au poulet rapide... (Maroc)

L éternel question à propos des bricks et des blancs de poulets : " qu est ce que je vais bien en faire ?"Et bien une fois de plus je m en sors pas mal et on voyage en plus...avec une pastilla de poulet...Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le web et je vous mets un lien ici... 12 bricks500 g de blancs de poulet2 oeufs125 g d amande blanche1 oignonpersilbeurrehuile d olivemielcannelleras el hanoutgingembresafransel poivresucre glace Faire revenir les oignons émincés dans un peu d huile ; ajoutez... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
samedi 6 octobre 2007

...Gâteau chocolat /lait de coco...

Que faire d' une grosse boîte de lait de coco ? Une recette que j ai trouvé ici... 1 ère question :  Je ne sais pas si le lait de coco est aussi gras que la noix de coco ?  2 ème question : le cacao n' a pas de gras puisque ce n' est que la poudre de cacao ?  il peut y avoir du sucre et des parfums. ( j' en ai à " 50 % de cacao" et à " 100 %" bio.) (Lire les commentaires)       Ingrédients : 200 g de chocolat à pâtisser 100 g de beurre 20 cl de lait de coco 300 g de cassonade (150 g seulement)3... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 2 octobre 2007

...Gâteau de carottes...

Voila une recette classique mais néanmoins très bonne, tirée du livre : "la cuisine des gourmands en image" pâtisserie, tartes et gâteaux...J' ai rajouté du chocolat sur le dessus pour le fun et les gourmands...J ai bien entendu utilisé les carottes du jardin... 300 g de carottes 150 g d' amande ou noisettes mondées (poudre)150 g de sucre ou moins100 g de farine4 oeufs1  citron1 sachet de levure chimique 30 g de beurre pour le moule si pas antiadhesif1 pincée de sel Pelez et râpez les carottes.Hachez... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 12:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]