Une petite entrée corse qui ne ressemble pas vraiment à la photo de mon livre (Romain Pages éditions), mais j' ai l' habitude...lol...des petits toasts de crevettes, simples, rapides et très bons !!! il m' en faut peu, vous me direz...

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RECETTE :

1 baguette
500 g de crevettes
2 gousses d' ail
1 pincée de piment de Cayenne
10 cl d' huile de friture

Décortiquez les crevettes. Hachez-les au robot mixeur avec l' ail et le piment. Coupez des tranches de baguettes, tartinez-les avec la préparation aux crevettes. Faites-les frire dans une poêle côté tartiné puis retournez-les. Deux à trois minutes en tout suffisent.
Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d' huile. Servez chaud.