Encore une recette de ma copine Olga, à qui je fais un coucou...

gratindepapayeverte

 

2 à 3 papaye vertes
5 oignons pays (cives)
2 branches de thym
50 g de beurre
2 cuillères de farine
1 petit verre de lait
150 g de gruyère râpé
chapelure
sel poivre

Couper épépiner  et peler les papayes vertes , les faire cuire  à l'eau salée.

Les écraser, les passer au presse purée.

Incorporer la béchamel, bien mélanger.

Verser dans un plat à four beurré, recouvrir de gruyère.

Cuire environ 10 min.