jeudi 26 octobre 2006
...Marron-suisse maison...
Il faut avouer qu' un marron-suisse c' est très bon, très sucré mais très bon, pour qui aime la chataîgne, le marron...
Et je me suis dit "ça ne devrait pas être difficile à faire"...
Alors je teste...au pif...on verra bien...
Recette :
1/2 pot de crème de marron ou confiture de marron
25 cl de crème fluide (ou moins)
2 blancs d' oeuf (ou plus)
Monter la crème en chantilly avec la crème fluide très froide (inutile de sucrer, à moins que le sucre glace sert aussi à tenir la chantilly) à vérifier !
Monter les blancs en neige fermes et mélanger délicatement la crème de marron avec la chantilly et les blancs en neige et réservez au frais.
Résultat des courses...
Cela ressemble bien à des marrons-suisse du commerce (mes enfants ont adoré et n' ont pas cru que c' était moi qui les avais fait) il y a une bonne tenue, une belle mousse , un bon goût (quoiqu' un peu trop sucré) je pense que j' ai mis un peu trop de chantilly aussi car il y avait un peu d' eau au fond du plat...
la prochaine fois, moins de crème de marron, moins de chantilly et un peu de gélatine...(quoique) bah il ne va rien rester ?
Commentaires
c'est une super idée: au moins quand tu fais tes desserts toi même, tu sais ce qu'il y a dedans!
j'adore les marron-suisses!!!!!
J'aime beaucoup les desserts à base de châtaigne, je garde l'idée de ta mousse.
mum...
j'aime tellement les marrons (surtout glacés) alors je saute sur ta recette avec délectation
Ta recette m'intrigue ;-) !! Déjé le titre: Marron-Suisse... Je suis Suisse et je n'ai jamais entendu parler de ca. Bon, on peut pas tout connaitre... je fais cette recette tres souvent en automne... à une différence près, j'utilise de la purée de marrons nature (sans sucre)env. 200 g, ce qui resoudrait ton problème de sucre. Pour que la mousse soit bien aérée, il faut que les blancs d'oeufs soit bien fermes, les introduire en dernier et laisser prendre au frais quelques heures. En résumé, plus de marrons (nature), moins de crème, mais surtout pas de sucre ou de gélatine, ce serait dommage. Pour aromatiser il est possible d'ajouter un trait de liqueur aux marrons.
Bon appétit
Vero
Oh j'en ai fait aussi il y a quelques semaines j'ai confronté deux recettes. La recette retenue est à mon sens est meilleure que les marron-suisses car moins sucrée!!
Audrey
hmmm, j'adore les marron-suisse je vais tenter ta recette !
Je raffole de ces machins! Et en plus, on peut les faire soi-même...?! Quel bonheur!
bonsoir
Je ne sais pas pourquoi ca s appelle des marrons-suisse moi non plus et s il y a un rapport avec la Suisse? lol
j essayerais donc avec de la puree de chataigne et doserais alors le sucre a ma facon...
merci du tuyau!!!
je testerais aussi par la suite la glace au marron (au gout de marron-suisse)ss sorbetiere et vous tiendrais au courant du resultat!!! promis !!! ( j en trouve dans mon supermarche et elle est tres bonne mais j adore dire "c est moi qui l ai fait"!!)
cathy
Je vais transmettre ta recette à maman car c'est le dessert préféré de papa !
des marrons des marrons, des marrons... je meurs sur place
recette à laquelle je ne peux résister...
je vais m'empresser de la réaliser d'ici peu!
Je raffole des ces petits trucs...... mais je me garde bien d'en acheter. mais là tout d'un coup j'ai bien envie d'en faire !
MICHELE
excellent, ma petite caille adore ça, et je vais lui en faire ce week end, il va m'adorer!
J'adore les marrons suiss' mais comme tu dis, c'est un peu trop sucré ! Je vais tenter ta recette je crois ;)
C'est top les maronsuis's ! Moi gourmande, je ne trouve jamais ça trop sucré et comme un ne suffit pas il faut que j'en déguste un deuxième à la suite ... Cause aussi à la texture aérienne et légère, ils se mangent trop vite.
Je vais essayer d'en faire moi-même itou, mais d'abord une question : 1/2 pot de crème de marrons de 500 g ??? (j'imagine que c'est la contenance équivalente à un pot de confiture de chataîgne !)
pourquoi marron suisse ?
Les marronsui's sont un dessert fabriquer par une grande marque de produit laitier, voir l'image : http://www.sniw.fr/images/references/670901.jpg
C'est peut être une recette suisse adapter par cette marque ...
++ david.
Trop trop bien
Un immence merci depui le temps que je voulais savoir comment les faires vraiment merci a toi pour cettte recette tres bonne continuation
rohhhhhh la la ca donne envie d'essayer...
miam....
ça m'a l'air trop trop méga bon !!! Je vais tenter ça sous peu. Merci pour la recette.
j'ai testé...
C'est hummmmmmm!!
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