lundi 2 octobre 2006
...Salade de mozzarella panée automnale...
Il me reste une mozzarella dans le frigo, du raisin, des noix et de la salade...
En bouquinant il y a deux trois jours j'ai vu une recette de mozzarella panée qui avait l'air très bonne mais je ne me rappelle plus dans quelle livre de recettes...pffff ...pas le temps de tout refeuilleter , je ferais au pif...
Recette :
Salade verte
Mozzarella
raisin
1 jaune d'oeuf
chapelure
Graines de sésame (facultatif)
noix mixées
huile de noix
sel poivre
Découpez votre mozzarella en rondelles. Les tremper dans le jaune d' oeuf puis dans le mélange farine/noix / graines de sésame ; bien faire tenir les noix écrasées sur la panure... pas évident , je vous l accorde mais c'est ce qui donne le goût , je trouve... Les faire griller à la poêle dans un peu d huile d olive en les retournant...
Trier votre salade et la déposer sur une zolie assiette ; parsemez de raisin frais (à essayer avec des figues ou des poires) avec un peu d' huile de noix, sel poivre et mettre votre mozzarella panée dessus et dégustez!!!!
A essayer peut être avec d' autre fromages fondants...
Commentaires
Bonne idée de paner la mozzarelle!
Pas mal !
C'est appétissant comme ça aussi, moi je sers la mozarrela panée en entrée sur une demie tomate cuite à la poêle avec un peu d'huile d'olive et parsemée d'ail et d'herbes de provence.
Mozzarella qui s'ennuie
dans mon frigo,
je lui fais un sort demain midi.
Merci pour l'idée
C'est rigolo aussi avec des Babybels..
A servir dans leurs coques rouges
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=118130&pid=2795621
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :